Вино. Гастрономия.
Без дистанции.
Без дистанции.
с 2013 года Wine Region объединяет в Москве авторскую кухню, выдающуюся винную карту и культуру гостеприимства. Мы следуем философии высокой гастрономии без дистанции между высокой кухней и повседневной жизнью, создавая пространство, где вино и еда становятся поводом для открытий, общения и удовольствия. Рекомендация гида Michelin стала признанием нашего подхода — внимательного.
Идеолог и основатель проектов Wine Region, Cevicheria и Garum, ресторатор и автор гастрономических концепций. Винный эксперт, выпускница школы вина «Энотрия» и Австрийской винной академии WSET. Её проекты получили признание международных и локальных гидов и рейтингов, включая Michelin, Gault&Millau, Wine Spectator, Copa Jerez, Time Out, Spoon и La Liste.
Стаханова Елизавета
основатель
шеф-повар
В команде Wine Region — с момента открытия, а с 2017 года возглавляет кухню и развивает авторское направление. Под его руководством ресторан получил рекомендацию гида Michelin (2022) и признание профильного сообщества. В работе Михаил делает акцент на балансе вкусов, текстурах и современных техниках, гармонично сочетая эксперименты с раскрытием характера ингредиентов.
Михаил Холодов
Интерьер формирует доверительную, камерную атмосферу для своих гостей. Стены украшены работами современных художников, Коллекция вина и современное искусство представлены в открытом формате, позволяя гостю формировать свой выбор самостоятельно.
В ресторане регулярно проходят эногастрономические ужины с российскими и зарубежными виноделами, вернисажи и камерные дегустации.
В ресторане регулярно проходят эногастрономические ужины с российскими и зарубежными виноделами, вернисажи и камерные дегустации.
галерея
кухня
интерьер
награды
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
